Weihnachtliche Leckereien - Rezeptesammlung Plätzchen und Co

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Re: Weihnachtliche Leckereien - Rezeptesammlung Plätzchen und Co

Beitragvon Loli » 07.12.2014 09:45

bis Weihnachten sind nur noch 16 Tage, also schön zählen beim backen :biggrinn:
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Re: Weihnachtliche Leckereien - Rezeptesammlung Plätzchen und Co

Beitragvon Speckmade(l) » 07.12.2014 10:22

Anschi hat geschrieben:Dafür habe ich später daheim eine halbe Packung Toffifee gefuttert...wie war das noch mit dem "wenn ich erst mal anfange..."??


Da kannst du nix für! Also von MIR biste auf jeden Fall freigesprochen! Meiner Meinung nach gehört der Toffifeeerfinder noch nachträglich verhauen! Davon kann man gar nicht NUR EINS essen. :biggrinn:
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Re: Weihnachtliche Leckereien - Rezeptesammlung Plätzchen und Co

Beitragvon Loli » 07.12.2014 11:47

da bin ich ganz deiner Meinung Speckmadel :biggrinn:
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Re: Weihnachtliche Leckereien - Rezeptesammlung Plätzchen und Co

Beitragvon Luna » 07.12.2014 11:51

Diese Dinger kaufe ich einfach nicht mehr. Ich glaube, die haben da ein Magnet eingebaut. Die Packung zieht förmlich ohne Vorwarnung in den Mund. Suchtfaktor 1 !
Anschi, das kann passieren :-) Und du warst ja lange tapfer.
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Re: Weihnachtliche Leckereien - Rezeptesammlung Plätzchen und Co

Beitragvon Anschi » 07.12.2014 12:00

Ich danke euch! :aufgeben:
Die hab ich auch gar nicht gekauft, wir bekamen einige Schachteln mit Süßkram von unsrem Großhändler als Weihnachtspräsent und jede Mitarbeiterin durfte sich davon was aussuchen... :boys_0222: Ich hab das mit den wenigsten FP genommen, das waren die Toffifee (das andre war Spekulatius und Marzipan...)... :biggrinn:
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Re: Weihnachtliche Leckereien - Rezeptesammlung Plätzchen und Co

Beitragvon Loli » 07.12.2014 12:12

also das kleinere Übel :boys_0222:
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Zimtsterne

Beitragvon Tomatensusanne » 04.10.2015 16:06

Dieses Rezept hab ich so von einer Freundin gekriegt.

Zimtsterne

Diese hier bleiben schön saftig und werden nicht hart.


3 Eiweiß
300 g Zucker
45 g gemahlene Mandeln
1 dicker El. Johannisbeergelee
2 Tl Zimt
1 Prise Salz

Backofen auf 150°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Eiweiße mit der Prise Salz zu Schnee schlage. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Auf höchster Stufe weitere 5 Minuten schlagen. Von dieser Masse 5 EL in eine kleine Schüssel abfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Mandeln mit den Gewürzen vermischen. Das Gelee darunter rühren und nach und nach den Eischnee unterheben. So lange weiter mischen bis eine glatte, formbare Masse entstanden ist. Den Teig zwischen 2 Gefrierbeuteln ca. 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Den zurückbehaltenen Eiweißmasse wie eine Glasur mit einem Messer oder weichen Backpinsel auf die Sterne streichen.

Die Backzeit beträgt ca. 12-15 Minuten. Die Oberfläche sollte dabei möglichst weiß bleiben.


Auf gutes Eischnee schlagen.
:boys_0136:
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Re: Zimtsterne

Beitragvon Honey » 04.10.2015 16:15

Und FP muss man eigentlich nur für die Mandeln berechnen, soweit ich das sehe.
Für 45g gemahlene Mandeln sind das also ca. 24 FP für alle Sterne zusammen.
Dann kann man ja runterrechnen, wieviele Sterne man raus bekommt und wieviele FP das dann pro Stern sind :dh:
Klingt lecker! :10hallo2:
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Re: Zimtsterne

Beitragvon Tomatensusanne » 04.10.2015 18:19

Probiers halt mit weniger oder mit Suesstoff.
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Re: Lebkuchen

Beitragvon Tomatensusanne » 05.10.2015 10:05

Das klingt ja sehr lecker, aber hier scheitert das, wie immer am Lebkuchengewuerz.

Vielleicht kannst du ja bei Gelegenheit mal aufs Tuetchen schaun, was da alles drin ist.
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Re: Lebkuchen

Beitragvon Tomatensusanne » 05.10.2015 10:10

Das ist ja mal ein Wort, da kann ich ja dann selber mischen. Danke dir.
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Re: Lebkuchen

Beitragvon Tomatensusanne » 05.10.2015 10:29

Stimmt, das vergess ich immer. Maenne bestellt soviel, da kann er ja mal danach schaun, wenn er auch Lebkuchen will. :biggrinn:
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Re: Lebkuchen

Beitragvon anafee » 05.10.2015 11:42

Huhu Lolli, :10hallo2:

der liest sich aber lecker dein Lebkuchen. Den mach ich bestimmt auch mal. LG anafee
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Re: Lebkuchen

Beitragvon Pe » 10.10.2015 13:35

Da steigert sich ja schon langsam die Weihnachtsvorfreude :-) Der wird probiert :dh:
Eignet sich da wohl eine Kastenform am besten?
Herzlichen Gruß

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Re: Lebkuchen

Beitragvon Pe » 10.10.2015 17:40

Ich werde auch noch warten bis zur Weihnachtszeit :s26:
Herzlichen Gruß

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